雷久南博士研究的見證及其啟示
雷久南博士祖籍湖南，出生於台灣台南，自幼隨父母移居美國，曾得麻省理工學院化學博士學位，後至德州大學癌症中心，專門研究癌症的預防與治療達十年之久，她常至歐美、東南亞各地作健康講座，最近回國內作巡迴演講，竭力提倡「身心靈整體健康」理念。此種觀點甚為新穎，而且與一般看法或結論有所不同，很值得吾人參考。由於其著作「身心靈整體健康」一書內容甚豐富，本書限於篇幅，僅將其要點摘之如下，盼讀者能由此獲得寶貴的知識、經驗、智慧和啟示，並作因果道理方面之見證。
△ 雷博士由於長年之經驗而體會出一種病可能由很多因素所引起，有時僅是簡單的生理上的不調，有時是心理的抑壓，有時則牽扯到冤魂，前世業障的因素，如果三方面同時進行治療，成功率就會大大的提高。
△ 人類進入工業社會後，健康情況就明顯的下降，例如在傳統社會中，一般人大概只有一顆蛀牙，工業化後人類吃大量加工精緻的食品如罐頭、白米、白糖、白麵等等，結果平均每人便有蛀牙九顆，因為人的骨骼構造變得不堅強，蛀牙就會出現。因此不要吃太精緻的食品，而儘量吃天然而少加工的東西，對健康較有幫助。
△ 一般人都認為魚肉含有豐富的蛋白質，然而這些蛋白質中的兩種胺基酸一遇熱便被破壞，因此無法完全形成人體所需要的蛋白質，所以吃再多大魚大肉也於健康無補，反之，在花生、芝麻、豆芽中蛋白質很豐富，其他蔬菜、水果中也有很多礦物質和維生素，如能加以生吃，便足供人體的需要。由於蛋白質消化後會產生酸性的副產品，而鈣能中和酸性，這些鈣都必須由骨骼中流出應用，因此一個人如果吃魚或肉愈多，則骨骼中所流失的鈣也就愈嚴重，久而久之，就會發生骨骼疏鬆（或脆薄）的症狀。世界上吃肉類最多的愛斯基摩人及美、澳、紐人士罹患骨骼疏鬆的比例也最多，反之，比較貧窮落後食肉較少的地區，這種症狀則最少，其原因即在此。因此少吃肉類多吃蔬菜水果，可以防止骨骼疏鬆症的發生。
佛經 (6)
