出食是學習佛陀的慈悲攝化眾生，
以佛的慈悲力加持食物，
使得鬼神得以受用飲食，
拔除鬼神的饑渴之苦。
一般餓鬼很難進食，
因為本身咽如針孔之細，
口如火炬燃燒，
而不能受用飲食；
更糟的是，
他們因業力見水變成膿血，
也不想飲用。
所以午齋一般稱為午供，
到了農曆初一及十五、
諸佛菩薩誕辰，
午供内容更加豐富，
稱之為佛前大供。
僧尼在施食臺出食，誦念偈咒：
「大鵬金翅鳥，曠野鬼神眾，
羅刹鬼子母，甘露悉充滿(一遍) 。
唵，穆帝莎訶(三遍) 。」
救度的對象如大鵬金翅鳥、
羅刹鬼子母等，
均為解釋午供儀式之典故。
相傳佛在世時期，
有大鵬金翅鳥以龍為食。
大鵬金翅鳥又名妙翅鳥，
其翅膀展開有三百三十由旬長。
由旬是古代印度的長度單位，
梵語yojana之音譯，
一由旬相當一隻公牛走一天的距離，
大约七英里，即11.2公里。
大鵬金翅鳥展翅就三千六百九十六公里 ，
即可將海水給扇開 ，
讓水族無所遁形，
而此鳥依乃是以海中的龍為食，
每天呑食一條龍王和五百條毒龍。
龍族因此擔憂害怕其族將滅，
為此向佛陀求助。
佛陀便給了龍王一襲袈裟，
龍王將袈裟化為千萬縷，
綁在龍子龍孫身上，
大鵬鳥因此完全看不到海底的龍，
而龍族擺脫此禍患後。
曠野鬼神眾是指住在荒涼地方的鬼神，
羅剎鬼子母又喚作訶利帝母。
原先她只是一個神通很大的餓鬼，
為了養活自己千個子女，
而殺害人間的小孩， 成為人間禍患。
據說羅剎鬼子母一天要擄掠人間一百個小孩，
釋迦牟尼用缽把她最小的兒子藏起來，
她就驚慌悲嗚。
釋迦牟尼佛善巧引導，
讓她瞭解別的母親失去孩子的冠絕，
讓鬼子母不再吃人類的孩子。
但是為了鬼子母的孩子以及前述大鵬鳥，
仍然需要食物。
佛陀答應兩人若能立誓日後不食龍及小孩，
將會吩咐其弟子在用餐時，
將食物也施食給他們。
這也是佛教寺廟上供時
也一定會施食給他們。
後來連同大鵬金翅鳥、曠野鬼魂
(山間、叢林、海洋等地的孤魂野鬼) ，
以及羅剎鬼子母，
均為上供時的施食對象。
以佛的慈悲力加持食物，
使得鬼神得以受用飲食，
拔除鬼神的饑渴之苦。
一般餓鬼很難進食，
因為本身咽如針孔之細，
口如火炬燃燒，
而不能受用飲食；
更糟的是，
他們因業力見水變成膿血，
也不想飲用。
所以午齋一般稱為午供，
到了農曆初一及十五、
諸佛菩薩誕辰，
午供内容更加豐富，
稱之為佛前大供。
僧尼在施食臺出食，誦念偈咒：
「大鵬金翅鳥，曠野鬼神眾，
羅刹鬼子母，甘露悉充滿(一遍) 。
唵，穆帝莎訶(三遍) 。」
救度的對象如大鵬金翅鳥、
羅刹鬼子母等，
均為解釋午供儀式之典故。
相傳佛在世時期，
有大鵬金翅鳥以龍為食。
大鵬金翅鳥又名妙翅鳥，
其翅膀展開有三百三十由旬長。
由旬是古代印度的長度單位，
梵語yojana之音譯，
一由旬相當一隻公牛走一天的距離，
大约七英里，即11.2公里。
大鵬金翅鳥展翅就三千六百九十六公里 ，
即可將海水給扇開 ，
讓水族無所遁形，
而此鳥依乃是以海中的龍為食，
每天呑食一條龍王和五百條毒龍。
龍族因此擔憂害怕其族將滅，
為此向佛陀求助。
佛陀便給了龍王一襲袈裟，
龍王將袈裟化為千萬縷，
綁在龍子龍孫身上，
大鵬鳥因此完全看不到海底的龍，
而龍族擺脫此禍患後。
曠野鬼神眾是指住在荒涼地方的鬼神，
羅剎鬼子母又喚作訶利帝母。
原先她只是一個神通很大的餓鬼，
為了養活自己千個子女，
而殺害人間的小孩， 成為人間禍患。
據說羅剎鬼子母一天要擄掠人間一百個小孩，
釋迦牟尼用缽把她最小的兒子藏起來，
她就驚慌悲嗚。
釋迦牟尼佛善巧引導，
讓她瞭解別的母親失去孩子的冠絕，
讓鬼子母不再吃人類的孩子。
但是為了鬼子母的孩子以及前述大鵬鳥，
仍然需要食物。
佛陀答應兩人若能立誓日後不食龍及小孩，
將會吩咐其弟子在用餐時，
將食物也施食給他們。
這也是佛教寺廟上供時
也一定會施食給他們。
後來連同大鵬金翅鳥、曠野鬼魂
(山間、叢林、海洋等地的孤魂野鬼) ，
以及羅剎鬼子母，
均為上供時的施食對象。
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